کشف نوع جدیدی از کربوهیدرات در جُو

طبق مقاله ای که به تازگی در نشریه سنترال ساینس منتشر شده، محققان استرالیایی نوعی جدیدی از کربوهیدرات پیچیده را در جو کشف کرده اند. این ترکیب تازه در واقع نوعی از پلی ساکارید (کربوهیدراتی که از زنجیره های مختلف مولکول های قند ساده که به هم پیوند خورده اند ساخته شده) و در سی سال گذشته اولین کربوهیدرات جدید ی است که کشف می شود.

براساس اعلام تیم محققان دانشگاه آدلاید که این کربوهیدرات جدید را کشف کرده اند، این ماده در اصل ترکیبی از گلوکوز (رایج ترین شکل قند ساده) و زایلوز است که در یاخته های مربوط به اغلب گیاهان خوراکی یافت می شود.

به گفته آلن لیتل محقق ارشد تیم پژوهشگران آدلاید و مولف مقاله چاپ شده در نشریه سنترال ساینس، بسته به نحوه توزیع گلوکز و زایلوز در کنار زنجیره قندها، این پلی ساکارید پتانسیل آن را دارد که نوعی فیبر نامحلول، ژل ویسکوز یا محلول های حلال در آب بسازد. این یعنی ماده کشف شده میتواند مجموعه ای از کاربردهای بالقوه را در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و دیگر حوزه ها داشته باشد.

دیواره سلولی گیاهان حاوی ترکیباتی است که در صنایع مختلف از جمله منابع تجدید پذیر انرژی، تولید، مواد کامپوزیتی یا محصولات غذایی طرفداران زیادی دارد.

به گفته آقای لیتل به همین خاطر پیش بینی می شود کشف این کربوهیدرات جدید راه را برای انجام تحقیقات بیشتر به منظور مشخص شدن نقش آن در گیاهان هموار نماید.

کشف کربوهیدرات جدید

او در ادامه گفت:

ما می دانیم که این ماده در ریشه جو پیدا می شود و در نتیجه این گمانه زنی مطرح میگردد که شاید نقشی در رشد گیاه یا مقاومت آن در برابر عوامل استرس زای بیرونی نظیر آفت یا شوری داشته باشد. بنابراین با بررسی مشتقات طبیعی از این پلی ساکارید در محصولات کشاورزی مختلف می توانید امیدوار باشیم که رابطه میان این ماده و خواص گیاهی خاص را شناسایی کنیم.

بعد از آنکه دانشمندان به اطلاعات بیشتری در رابطه با ترکیبات تازه دست پیدا کردند کاربردهای بالقوه آن مشخص می شوند. در حال حاضر پلی ساکاریدها برای بهبود کیفیت مواد غذایی در برخی خوراکی ها به کار می روند و این البته تنها یکی از کاربردهایشان است.

دانشمندان میتوانند با دستکاری خواص این پلی ساکارید جدید کارکرد مطلوب و مورد نظرشان را از آن دریافت کنند و طیف کاربردهای احتمالی آن را بیشتر کنند. به گفته لیتل تیم تحقیقاتی علاوه بر این پلی ساکارید جدید، ژن های تازه ای را هم کشف کرد که احتمال می رود در دیگر گیاهان هم مشترک باشند.

طبق گفته لیتل کشف این ژن ها اما میتواند نتایج مهمی داشته باشد.

ما میتوانیم از این دانش برای پیدا کردن راه های افزایش پلی ساکارید ها در گیاهان و در نهایت ایجاد مواد گیاهی با طیف وسیعی از خواص فیزیکی برای مصارف صنعتی استفاده نماییم.

منبع:
newsweek

مطالب مرتبط

زندگی در ایستگاه فضایی بین المللی به روایت عکس های یک فضانورد در شبکه های اجتماعی

زندگی بر روی فضا شگفت انگیز است. دنیا معلق و ساکتی که بر فراز زمین قرار دارد، آنقدر شگفتی های مسحور کننده ای را در خود جای داده که هر کسی از دیدن آن ها به وجد می آید. بسیاری از ما در طول زندگی خود شاید هیچ وقت فرصت نکنیم که یک سفر فضایی را... ادامه مطلب

نخستین پرواز راکت بزرگ ناسا باز هم به تعویق افتاد

نخستین پرواز راکت بزرگ ناسا که به SLS یا «سیستم لانچ فضایی» معروف است، احتمالاً تا ماه ژوئن 2020 به تعویق خواهد افتاد، اگرچه به طور رسمی برای دسامبر 2019 زمان بندی شده است. حالا طبق اعلام رسمی ناسا، این سفینه غول آسا که نهایتاً انسان را به اعماق فضا خواهد برد، با یک سال... ادامه مطلب

استفاده از سلول های بنیادی برای بازسازی استخوان های جمجمه

دانشمندان از روش های مختلفی برای درمان انواع بیماری ها و مشکلات جسمانی انسان استفاده می نمایند. به طور مثال می توانند با رویاندن دوباره سلول های قرنیه برای خودترمیمی قلب یا بازسازی سلول های آسیب دیده ی ریه استفاده نمایند. در حال حاضر نیز محققان دانشگاه Rochester برای نخستین بار موفق شده اند مجموعه ای... ادامه مطلب

محققان آثاری از قاره‌‌ های گم شده زیر قطب جنوب پیدا کردند

به گزارش نشریه‌ی دیلی میل، آژانس فضایی اروپا با تصاویر ماهواره‌ای فوق پیشرفته‌ی خود موفق شده آثاری از قاره‌‌ های گم شده پیدا کند که میلیون سال زیر قطب جنوب مخفی شده بودند. این تصاویر ماهواره‌ای نشان می‌دهد که  زمین‌های باستانی به وسعت ۱.۶ کیلومتر زیر قاره‌ی یخی به زمین‌های باستانی قاره‌ی آسیا شباهت دارد... ادامه مطلب

محققان MIT معمای شکستن رشته های ماکارونی را حل کردند

شاید شکستن رشته های ماکارونی (اسپاگتی) به دو قسمت دقیقاً مساوی کار بسیار سختی به نظر برسد، موضوعی که مدت هاست ذهن بسیاری از دانشمندان را به خود مشغول کرده. حتی ریچارد فاینمن (فیزیکدان مشهور) نیز روی موضوع شکستن اسپاگتی خشک تحقیق کرده است. حالا پژوهشگران مؤسسه MIT پس از آزمایش و محاسبات فراوان، موفق به... ادامه مطلب

ناسا موتور راکت غول پیکر SLS را با موفقیت آزمایش کرد

آژانس فضایی ناسا روز گذشته موتور SLS یا «سیستم لانچ فضایی» را در مرکز  فضایی «استنیس»می سی سی پی با موفقیت آزمایش کرد. این سازمان در بیانیه خود تاکید کرده این آزمایش زمینه را برای تست نهایی کنترلر پرواز چهار موتور RS-25 مهیا خواهد کرد. پیشرانه RS-25 نیز اخیرا مورد آزمایش قرار گرفته و در نهایت به... ادامه مطلب

نظرات ۰

وارد شوید

برای گفتگو با کاربران، وارد حساب کاربری خود شوید.

ورود
x