غذاهای حاوی آهن خواص ضد سرطان گوجه‌فرنگی را از بین می‌برند

به گفته محققان دانشگاه اوهایو مصرف فراورده های گوجه فرنگی از جمله سس قرمز و سالسا در کنار برخی غذاهای خاص می تواند اثر ضد سرطان گوجه فرنگی را خنثی کند.

گوجه فرنگی دارای ترکیباتی است که می تواند به حفظ سلامتی و کاهش ریسک پیشرفت سرطان کمک کند. اما همین ترکیبات در صورت مصرف با خوراکی های با میزان آهن بالا ممکن است خاصیت خود را از دست بدهند.

گوجه فرنگی ترکیبات متعددی دارد. یکی از آنها لیکوپن است که یک کاروتنوئید به حساب می آید. کاروتنوئیدها نوعی رنگدانه هستند که در جذب نور گیاهان نقش دارند. رنگ قرمز گوجه فرنگی هم به دلیل بیکوپن است. در تحقیقاتی که در گذشته انجام شده به مزایای بالقوه لیکوپن برای سلامتی اشاره شده؛ از جمله این که می تواند در کاهش کلسترول، فشار خون و ریسک ابتلا به سرطان مفید باشد.

لیکوپن

ترکیب اسفناج با گوجه‌فرنگی می تواند خاصیت ضد سرطان گوجه‌فرنگی را کاهش دهد

بر اساس یافته های محققان، میزان لیکوپن در خون افرادی که شِیک عصاره توت فرنگی را به همراه مکمل حاوی آهن مصرف کرده بودند به شدت پایین تر از سایرین بود. آهن قطعاً یکی از مکمل های اساسی است و به همین دلیل بسیاری از محصولات غذایی با این ماده غنی شده است. البته برخی از محصولات غنی نشده که با گوجه فرنگی مصرف می شوند نیز ممکن است حاوی مقادیر زیادی آهن باشند. از جمله این موارد می توان به سالاد اسفناج اشاره کرد. در گیاهان دیگر از جمله هویج قرمز، پاپایا و هندوانه هم لیکوپن یافت می شود ولی باید اشاره کرد قرمز بودن گیاهان الزاماً نشان دهنده وجود لیکوپن در آنها نیست.

بر اساس این تحقیق می توان گفت که اگر گوجه فرنگی را به دلیل مزایای لیکوپن مصرف می کنید باید در کنار آن خوراکی هایی را انتخاب کنید که آهن کمتری دارند.

مطالب مرتبط

آزمایش نویدبخش نوع جدیدی از داروی سرطان؛ توقف رشد تومور در مراحل اولیه

نتایج آزمایش‌های مقدماتی از دارویی جدید برای سرطان روی انسان‌ها به نتایج خوبی رسیده و از توقف روند رشد بیش از نیمی از تومورها به طور کامل خبر می‌دهد. این داروی آزمایشگاهی که «برزوسرتیب» (berzosertib) نامیده می‌شود، بزودی وارد مرحله جدیدتری از فرآیند آزمایشی شده و متخصصان به شدت به آینده امیدوارکننده آن خوش‌بین هستند.برزوسرتیب... ادامه مطلب

دگرگونی در درمان سرطان پروستات با فرمولاسیون جدید

محققان با تغییر فرمول داروی ابیراترون استات (Abiraterone Acetate) که در حال حاضر با نام تجاری «Zytiga» برای درمان سرطان پروستات به فروش می‌رسد، توانستند اثربخشی آن را ۴۰ درصد افزایش دهند. این دارو در صورت تولید کیفیت زندگی بیمارانی که از این سرطان رنج می‌برند را به طور قابل توجهی بهبود خواهد داد.محققان دانشگاه... ادامه مطلب

یکجانشینی و عدم تحرک احتمال مرگ بر اثر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد

انجام حرکات ورزشی برای خیلی از مردم دشوار است و از طرفی، بخش اعظمی از زمان انسان امروزی صرف نشستن در پشت میز کار، نشستن و انتظار کشیدن برای قرارهای ملاقات و نشستن در وسایل حمل و نقل عمومی یا شخصی می شود که همین اینها نیز مزید بر علت می شوند.طبق بسیاری از مطالعات،... ادامه مطلب

سیگار الکترونیکی در چند ماه خطر ابتلا به بیماری‌های دهان را افزایش می‌دهد

استفاده از سیگار الکترونیکی حتی در کوتاه مدت با انتشار باکتری های خطرناک باعث ابتلای فرد به بیماری‌های دهان و حتی سرطان می شود.استفاده از این مخدرها به بهانه نیکوتین کمتر نسبتا به سیگارهای سنتی میان بسیاری از افراد و به ویژه جوانان رونق یافته است. با این حال بر اساس مطالعات دانشگاه «اوهایو» باکتری... ادامه مطلب

دستاورد چشمگیر در درمان سرطان پروستات با داروی سرطان پستان

محققان در جریان یک کارآزمایی بالینی گسترده توانستند با استفاده از داروی سرطان پستان، نتایج امیدوارکننده‌ای در کند کردن پیشرفت سرطان پروستات به دست بیاورند. این دارو اثر بیشتری نسبت به درمان‌های هورمونی رایج داشته و محققان امیدوارند سال جاری میلادی مجوز اولین داروی هدف گیری ژنی برای درمان سرطان پروستات را کسب کند.محققان در... ادامه مطلب

دانشمندان به ارتباط جدیدی میان چاقی و کیفیت پایین خواب دست پیدا کردند

تا به امروز بسیاری از دانشمندان به این موضوع اشاره کرده بودند که کیفیت پایین خواب و کم خوابی می‌تواند باعث چاقی افراد شود، اما تحقیق جدیدی در ایالات متحده آمریکا که روی کرم صورت گرفته نشان می‌دهد این ارتباط می‌تواند برعکس باشد و چاقی باعث کاهش کیفیت خواب شود.این تحقیق در دانشکده پزشکی پرلمان... ادامه مطلب

ویجیاتو

نظرات ۰

وارد شوید

برای گفتگو با کاربران، وارد حساب کاربری خود شوید.

ورود

رمزتان را گم کرده‌اید؟