آیا پرینت سه بعدی می تواند جایگزین آشپزها شود؟

پرینت سه بعدی موضوع جذاب و رو به رشد این روزهاست. مفهومی که با کمک آن می توان قطعات فیزیکی را با سرعت بالا و دقت مطلوب تولید کرد. اما آیا تا به حال در خصوص پرینت غذا نیز چیزی شنیده اید؟ بله پرینت سه بعدی به دنیای خوردنی ها نیز وارد شده و در این حوزه نیز در حال پیشرفت است.

با این مقدمه آیا تصور می کنید پرینت سه بعدی می تواند جایگزین ما شود؟ در واقع آیا پرینت سه بعدی به حدی در حوزه تولیدات غذایی پیشرفت خواهد کرد که بتواند جای آشپزها را در آشپزخانه بگیرد؟

در ادامه با دیجیاتو باشید تا با این مفاهیم بیشتر آشنا شده و دید بهتری نسبت به اتفاقات احتمالی ِ آینده داشته باشیم.

تور کیش

چرا پرینت سه بعدی باید وارد اغذیه شود؟

پرینت سه بعدی به سرعت در حال تبدیل شدن به یکی از مهمترین تکنولوژی های این روزها و ماه ها است. این تکنولوژی در حال حاضر در حال ورود به بسیاری از صنایع است و حتی کم کم شاهد حضور آن در خانه ها نیز هستیم. اما اغلب افراد در مورد مفهومی مثل غذاهای پرینت شده با پرینتر سه بعدی متعجب و شگفت زده می شوند. مهمترین سوالی که برای آنها پیش می آید این است که واقعا تولید غذاهای پرینت شده چه ضرورتی دارد؟

3d-printing-veggie-burger-roll

یکی از ایده های توسعه این حوزه، تولید اغذیه با ظاهر جذابتر برای افرادی است که مجبور به خوردن غذاهای نرم و نیمه مایع هستند. سالخوردگان و بیماران بستری در بیمارستان ها از جمله این افراد هستند که روزانه مجبور به خوردن وعده های غذایی ساده و بی مزه ای هستند که در مخلوط کن ساخته شده و هیچ جذابیتی برای آنها ندارند. اما با کمک پرینت سه بعدی می توان این غذاها را با ظاهری بهتر به آنها ارائه کرد.

برای مثال اگر فردی مخلوط گوجه فرنگی را دوست ندارد، می توانید با کمک پرینترهای سه بعدی نسبت به تهیه غذایی اقدام کنید که ماده اصلی آن گوجه فرنگی باشد اما در کنار ظاهر و حتی طعمی متفاوت، تمامی نیازهای غذایی فرد را نیز برطرف کند.

مثال های متفاوت دیگری نیز می توان زد. برای مثال تصور کنید که با کمک پرینت سه بعدی و شکلات چه طرح ها و شکل های جذابی می توان خلق کرد که کاملا با نمونه های سنتی متفاوت باشند. همچنین تزئین غذاها نیز با کمک پرینت سه بعدی متحول خواهد شد.

بد نیست بدانید ناسا به جد مشغول کار و تحقیق بر روی غذاهای سه بعدی برای ماموریت های فضایی طولانی مدت است. همچنین ارتش آمریکا تحقیقات مربوط به این حوزه را در صدر برنامه های خود قرار داده است.

به علاوه بسیاری از افراد [مانند من] هستند که تقریبا هیچ علاقه ای به آشپزی ندارند. پرینت سه بعدی می تواند زندگی را برای آنها نیز متحول کند. تصور کنید که با کمک پرینت سه بعدی می توان به سرعت و حتی قبل از ورود به خانه سفارش پرینت یک پاستای خوشمزه یا یک همبرگر تزئین شده و زیبا را به پرینتر می دهید و سپس غذا به راحتی و بدون هیچ زحمت مستقیمی آماده شده است.

این تکنولوژی چگونه کار می کند؟

اکنون که با دلایل ضرورت وجود پرینت سه بعدی آشنا شدید شاید بخواهید از نحوه کارکرد این روش نیز آگاه شوید.

3d-printing-veggie-burger

در پرینت سه بعدی، مهمترین بخش، مواد و مصالح خام کار است. موادی که بتوان کارتریج پرینتر را با آن پر کرد. برای مثال در پرینت اشیاء معمولا از پلاستیک برای پرینت سه بعدی استفاده می شود.

در پرینت سه بعدی اغذیه اما تفاوت در این است که مواد غذایی باید در پرینترها قرار بگیرند. در بعضی نمونه ها مواد غذایی آماده سازی شده در پرینتر قرار می گیرند و برخی مدل ها نیز مواد غذایی مانند شکلات، روغن، پودرهای مخصوص و ... را خودشان مخلوط یا ذوب کرده و به عنوان مواد پرینت مورد استفاده قرار می دهند.

سپس پرینتر با توجه به مواد، طرز تهیه و البته شکل و شمایلی که به آن داده می شود کار ساخت لایه لایه غذا، شیرینی یا شکلات مربوطه را آغاز می کند.

43d-printed-cheese

در بسیاری موارد غذا باید نهایتا در یک فر پخته شود. چرا که پرینترهای سه بعدی حداقل در حال حاضر قدرت پخت غذا را ندارند. اما این امکانی است که کارخانه های تولید این پرینترها در پی آن هستند.

کلیه مراحل ساخت غذا مثل فیلم های علمی تخیلی انجام می شود. البته سرعت عمل پرینترهای سه بعدی نیز در حال حاضر چندان بالا نیست، اما در آینده قطعا سرعتشان بیشتر و بیشتر می شود. تا قبل از آن هم همانطور که اشاره شد می توان پرینترها را کوک کرد یا دستور آماده سازی غذا را به آنها داد تا به محض ورود به خانه تنها کار لازم قرار دادن غذای پرینت شده در فر باشد.

آیا رسیدن به این مرحله ممکن است؟

فعلا شاید برای رسیدن به مرحله حذف آشپزی زود باشد. اولین دلیل این است که این پرینترهای مخصوص ساخت غذا فراگیر نشده و تنها نمونه هایی حرفه ای از آنها موجود است. اما شرکت های سازنده در حال کاهش قیمت مدل های مذکور هستند و احتمالا به زودی چنین ابزارهایی در کنار سایر ابزارهای لوکس آشپزخانه ها خودنمایی خواهند کرد.

53d-printed-veggie-burger-complete

اما به هر حال بسیاری از ابزارهایی که در آشپزخانه های امروزی به وسائلی معمولی تبدیل شده اند، زمان زیادی را برای رسیدن به جایگاه فعلی طی کرده اند. برای مثال ماکروفرها از دهه ۶۰ میلادی اختراع شدند اما حالا پس از نیم قرن می توان گفت تقریبا در هر خانه ای دیده می شوند. ممکن است جا افتادن پرینترهای غذایی تا این حد کند پیش نرود اما نمی توان انتظار سرعت جایگزینی فرای تصوری را هم داشت.

در این لحظه به نظر می رسد پرینترهای غذایی می تواند جذابترین وسیله برای افرادی باشند که به دنبال روش های تازه جهت پخت و پز و ساخت غذا باشند. همچنین این ابزارهای می توانند برای کسانی که دچار آلرژی های متعدد غذایی هستند یا تنها غذاهای رژیمی مصرف می کنند نیز جالب باشند.

در مجموع اما با توجه به توضیحات بالا نمی توان زمان مشخصی را برای روتین شدن استفاده از پرینترهای سه بعدی تولید غذا توسط ما تخمین زد. اما به هر حال شکی نیست که در آینده ای که احتمالا چندان هم دور نیست، شاهد ظهور این ابزارها در آشپزخانه های خانگی و صنعتی بسیاری خواهیم بود.

مطالب مرتبط

هر آنچه باید درباره فالکون هوی بعدی اسپیس اکس بدانید

دیروز اسپیس اکس نسخه دیگری از راکت فالکون هوی با نام بلاک 5 را برای اولین بار آزمایش کرد. با احتراق ایستای راکت فالکون هوی بلاک 5 در واقع دومین بار است که چنین آزمایشی برای راکت‌های سنگین انجام می‌شود. با این وجود کمپانی مذکور قصد دارد تنها ۴ روز پس از تست اولیه، راکت فالکون هوی... ادامه مطلب

جان فون نویمان؛ یک ذهن زیبای ترسناک

جان فون نویمان یکی از معدود کسانی است که نوشتن مقاله ای کوتاه درباره زندگی و دستاوردهایش کار ساده ای نیست. رد پای این نابغه مجاری در اغلب کشفیات و اختراعات مهم قرن گذشته از توسعه کامپیوتر، نظریه کوانتومی و ماشین های خود همانندساز گرفته تا تولید بمب اتم و اولین ویروس کامپیوتری دیده می... ادامه مطلب

آینده پیش رو: چقدر با در اختیار داشتن اتومبیل های خودران فاصله داریم؟ [تماشا کنید]

بسیاری از ما هنوز هم وقتی صحبت از اتومبیل های خودران به میان می آید نا خودآگاه ذهنمان فیلم های علمی و تخیلی را به خاطر می آورد و تصور میکنیم برای داشتن چنین خودروهایی هنوز چندین دهه زمان نیاز است. اما نکته در اینجاست بسیاری از تکنولوژی های لازم جهت به واقعیت پیوستن خودروهای فاقد... ادامه مطلب

آگهی استخدام اپل از تلاش این شرکت برای تحول در فناوری باتری ها حکایت دارد

بدون تردید سرعت پیشرفت در زمینه افزایش عمر باتری تلفن های هوشمند به اندازه دیگر بخش ها مثل رزولوشن یا قدرت پردازش دستگاه محسوس نبوده و به همین منظور شرکت ها در تلاش هستند با یافتن راه حلی کاربران ناراضی از این موضوع را تسکین بخشند، از جمله اپل که عمر باتری در تجربه کاربری... ادامه مطلب

مدیر کل ارتباطات همراه اول: در مواجهه با سیل دو دسته اقدامات را دنبال کردیم

سال جدید با بارش‌های فراوانی شروع شد که مصائب آن در صدر اخبار کشور قرار گرفت و تمام مسئولان هر کدام در جایگاه خود تلاش کردند تا مشکلات هموطنان سیل زده را رفع کنند.برای مثال «محمدجواد آذری جهرمی» وزیر ارتباطات کشور، رفع اختلالات مخابراتی در مناطق سیل زده را دنبال و  اخبار جوی کشور و... ادامه مطلب

ولوکوپتر اولین تست پرواز شهری خود را با موفقیت پشت سر گذاشت

ولوکوپتر توانست اولین تست پرواز در حریم هوایی شهر اشتوتگارت را با موفقیت پشت سر بگذارد و گامی بلند به سوی عمومی کردن تاکسی‌های پرنده بردارد.این تست که طی همایش دو روزه به نام (Vision Smart City) انجام شد، با هدف بررسی آینده حمل و نقل توسط واحد تحقیقات علوم کاربردی دانشگاه اشتوتگارت صورت گرفت.... ادامه مطلب

نظرات ۳۱

وارد شوید

برای گفتگو با کاربران، وارد حساب کاربری خود شوید.

ورود
x

رمزتان را گم کرده‌اید؟